Что может повлиять на цвет белого вина?
Цвет белого вина🤍
Белое вино производят в основном из белых сортов винограда. Что может повлиять на его цвет?
▪сорта винограда
Есть такие сорта, которые обеспечивают более золотистый цвет вину. Например, мускаты чаще всего более золотистые по цвету, чем, например, совиньоны или вердехо.
▪выдержка в дубовой бочке
Дубовая бочка также придает более золотистый цвет белому вину.
преклонный возраст
К сожалению ,в случае с белыми винами народная мудрость «чем вино старше, тем оно лучше» - не работает. Да и не мудрость это вовсе, а миф. Большинство белых вин создается для того, чтобы выпить их в ближайшие год-два. Так что если вы видите недорогое, не выдержанное в бочке вино желтовато-золотистого цвета, вполне вероятно, что оно уже старое и никаких приятных эмоций от его употребления вы не получите.
💡И еще интересный факт о белом, который знают не все:
белое можно делать и из большинства черных сортов винограда. Если быстро отжать сок из черного винограда, сок будет белый. Так делают шампанское из пино нуара и пино менье, а также некоторые необычные вина типа белого каберне совиньона или белого зинфанделя.
