Средневековье
История виноделия. Часть 3
Следующий значимый этап виноделия – Средневековье. ⚔️
В те времена виноделие уже распространилось по всей Европе. Особенно отличились в этом благородном деле монахи. Вино было обходимо для совершения религиозных обрядов, поэтому в каждом монастыре появились специалисты по его производству. Более того, некоторые монахи умели писать и читать и записывали основные моменты производства и выращивания, чтобы предавать знания следующим поколениям.
Во времена монашеского виноделия в Бургундии появились отдельные виноградники, а земли и климат не были досконально изучены.
Конечно, в средние века современных знаний физики и химии еще не было, поэтому многие процессы проводили интуитивно: что-то происходило случайно, было много ошибок, но именно тогда были заложены фундаментальные основы знаний о терруаре некоторых регионов и о некоторых винодельческих приемах.
Подборка, основанная на вашем вкусе
Обновляем персональные подборки каждую неделю
