Рассказываем что такое осадок и когдк он может появляться
Осадок на дне бутылки – признак испорченного вина? ❓
👁 Если речь идет о красных винах – это однозначно миф. В плотных и насыщенных красных винах со временем может образовываться осадок: соли винной кислоты кристаллизуются, соединяются с красящими веществами (антоцианами) и выпадают в осадок. Это естественный процесс, выглядит этот осадок как небольшие темные почти черные кристаллы, похожие на крупные песчинки. Именно поэтому и изобрели декантацию – переливание вина в специальный графин над свечей – для избавления вина от осадка.
😡 Если же вы увидели осадок в виде хлопьев в белом вине – скорее всего вино не было стабилизировано и хранилось при очень низких температурах. Есть вероятность, что с вином тоже все в порядке. Но вина с летающими хлопьями мы бы пить не рекомендовали.
Подборка, основанная на вашем вкусе
Обновляем персональные подборки каждую неделю
