Почему вино красит язык?
Почему вино красит язык ❓
«Вино красит язык, а значит, в нем есть красители!» — могут заявлять «специалисты», которые в вине совсем не разбираются. Тогда в чернике, черноплодной рябине и даже в зеленой траве тоже, наверное, есть искусственные красители?
На самом же деле эти красители абсолютно естественные: называются они антоцианы и содержатся в разных фруктах и ягодах. Видов антоцианов множество, и в разных сортах винограда их соотношение тоже разное. Поэтому пино нуар дает светло окрашенные вина, а каберне совиньон или шираз — плотно окрашенные и темные.
Более плотные, тяжелые и насыщенные вина будут красить и язык, и зубы очень сильно.
💡Кстати, винные эксперты и дегустаторы на крупных винных дегустациях даже берут с собой зубную щетку и пасту, чтобы почистить зубы в перерывах, так как после долгих и вдумчивых дегустаций молодых красных вин зубы становятся сине-бордового цвета.
Подборка, основанная на вашем вкусе
Обновляем персональные подборки каждую неделю
