Слово Riserva на этикетках может значить очень многое… а может — почти ничего! Как понять, когда на него стоит обращать внимание?
🎟️Секреты этикеток. Что означает слово Riserva?
Слово Riserva на этикетках может значить очень многое… а может — почти ничего! Как понять, когда на него стоит обращать внимание?
Riserva (по-итальянски) или Reserva (по-испански) в общем означают более долгую выдержку в сравнении с обычным базовым вином. Если термин закреплен законодательством, то производители, помещающие его на этикетку, должны выполнить массу требований по выдержке — количество месяцев, виды (бочки, сталь, бутылка и так далее).
‼️Законодательно этот термин прописан в Италии (для кьянти, брунелло, бароло и других вин) и в Испании (для кавы, риохи, вин из Рибера дель Дуэро и других). Это значит, что, покупая итальянскую или испанскую бутылку с термином reserva/riserva, вы можете быть уверены, что это вино было сделано по строгим правилам, а его выдержка в бочке и бутылке была достаточно долгой (для каждого наименования вина она прописана разная).
Законодательно этот термин НЕ закреплен в Чили, например. Чилийские виноделы часто указывают слово Reserva на этикетке; оно у каждого производителя может иметь свое значение.
💯Как правило, это обозначение для более высокой линейки вин по сравнению с самой начальной, базовой. Скорее всего, это чуть лучшие виноградники, более тщательная сортировка ягод, чуть концентрированнее вкус. Выдержку в бочках этот термин не гарантирует (хотя она может быть).
