Рассказываем о сроках годности белых вин
Сроки годности вина. Часть 2
Как мы уже писали ранее, надпись на контрэтикетке вина о том, что «срок годности неограничен при соблюдении условий хранения» не имеет ничего общего с реальностью.
Итак, сегодня рассказываем о сроках годности белых вин⬇️
Большинство белых вин нужно пить максимально свежими. Это основное правило. Сейчас 2024 год? Покупаем, 2023 и, на крайний случай, 2022. Старше брать не стоит, но исключения, конечно же, есть:
🍷Вина, выдержанные в бочках
Для выдержки в бочках подходят вина, которые изначально имеют хороший потенциал, а бочка его дополнительно увеличивает. Вот только незадача – мы не всегда знаем, выдержано ли вино в бочке или нет, т.к. информация о выдержке не является обязательной и не указывается на этикетке и контрэтикетке.
Выдержанные в бочках белые делают во всех странах, но стоит понимать, что ценник на них будет на порядок дороже, чем на не выдержанные. Обращайте внимание на хорошие и дорогие шардоне из Бургундии, Италии (Альто-Адидже, Фриули) Калифорнии и Австралии.
🍷Знаменитые французы
Например, Chablis и Sancerre. Терруар некоторых аппеласьонов Франции действительно может создавать белых долгожителей. Такие вина могут прожить 6-7, а иногда и больше лет.
🍷Рислинги
У сорта винограда рислинг великолепная кислотность и структура, что делает его рекордсменом по долгой жизни в бутылке. Даже совсем недорогие рислинги могут показать хорошие результаты.
Следовали ли вы этим правилам при покупке белых вин?
🍷 CHEERS UP! — ВАШ ЛИЧНЫЙ ВИННЫЙ ПОМОЩНИК В МИРЕ ВИНА
