Человек и его опыт
Терруар. Человек.
В понятие «терруар» помимо почвы, климата, экспозиции и сорта винограда входит еще одна составляющая — человек и его опыт, который он приобрел, работая на конкретной земле и в определённом климате. В некоторых странах и регионах этот опыт накапливался столетиями, в других, молодых винодельческих странах он только начинает формироваться.
Именно человек решает, какие сорта и где сажать, какие способы возделывания применять, чем опрыскивать и удобрять, когда собирать, какое вино делать, выдерживать его в бочке или не выдерживать, и так далее. На нём начинается и замыкается весь этот прекрасный винодельческий цикл — от посадки до продажи вина потребителям.
Подборка, основанная на вашем вкусе
Обновляем персональные подборки каждую неделю
