Расскажем о том, как экспозиция влияет на будущее вино.⬇️
Терруар. Экспозиция. Часть 2.
Расскажем о том, как экспозиция влияет на будущее вино.⬇️
❄️В северных странах и регионах вина из винограда, выращенного на холмах и склонах гор, могут быть ярче, интереснее и изысканнее своих соседей с равнины. Достаточное количество солнца позволяет винограду хорошо созреть, а низкие температуры по ночам формируют сложную, многогранную ароматику.
🪨Северные вина с равнинных зон более простые и невыразительные.
В жарких странах и регионах виноградники на холмах и склонах оказываются в более прохладном климате по сравнению с равнинными. Так виноград не перезревает на палящем солнце и также сохраняет более сложный букет ароматов.
☀️Вино с равнинных виноградников из жарких регионов может быть слишком джемовым, сладковатым. Ему будет не хватать кислотности, а сладость будет ощущаться слишком навязчиво.
Тем не менее, на равнине можно вырастить виноград отличного качества, если тому способствует в меру жаркий климат и состав почв.
