Терруар. Сорта винограда. Часть 2.

Терруар. Сорта винограда. Часть 2.

Несколько тысяч сортов винограда можно поделить на 2 больших группы: сорта международные и сорта автохтонные.

Международные сорта почти все родом из Франции, но особенность их в том, что они без проблем приживаются в разных странах, климатах и на разных землях.

К международным сортам относят:

• мерло;

• каберне совиньон;

• сира/шираз;

• пино нуар;

• совиньон блан;

• шардоне;

• рислинг.

Автохтонные (местные, аборигенные) сорта – те, которые появились в определенной местности, растут только там и почти не распространяются за ее пределы.

В каждой стране, даже в каждом регионе есть свои автохтоны. Есть более известные, например санджовезе, темпранильо, неро д’авола. А есть известные только специалистам, например дорфендлер, прие, гриньолино и тысячи других.